Diamond Hill Chardonnay 13,5% 3 l BIB

Diamond Hill Chardonnay är ett vitt vin från Australien som visar en inbjudande, fruktig profil och en balanserad kropp. Doften öppnar upp med friska och lätt fylliga toner som känns både inbjudande och rättfram. Detta vin är gjort på Chardonnay och har en tydlig karaktär utan att bli tungt. Med en alkoholhalt på 13,5% upplevs vinet som varmt i uttrycket men ändå väl integrerat i smakbilden. På gommen märks ett medelfylligt anslag med mjuka tanniner och en frisk syra som ger struktur. Smaken rör sig i riktningen av gröna och gula frukter med inslag av citrus och stenfrukt, vilket gör vinet lättillgängligt och mångsidigt. Servera kylt för att bäst få fram friskheten och aromerna; ett välkylt glas släpper fram både frukt och en ren avslutning som bjuder in till nästa klunk. Smak, doft och struktur Färgen är strågul med en klar ton som signalerar fräschhet och medelstor intensitet. Doften domineras av fruktiga aromer där citrus, gröna äpplen och inslag av persika eller mogen päron hittar varandra. På paletten är vinet medelfylligt med en balanserad syra som ger både fräschör och längd i smaken. Strukturen är rund men ändå kontrollerad; eftersmaken är relativt ren och lämnar kvar toner av frukt och en lätt mineralitet. Matförslag och servering Servera vinet kring 10 °C för att få bästa balans mellan fruktighet och fräsch syra. Det passar väl till vitt kött som kyckling och kalkon där vinet kompletterar både grillat och krämigare såser. Fläskkött, särskilt rätter med mild kryddning eller lättare glaze, hittar också bra balans med vinets fruktighet och medelfyllighet. Fiskrätter med smör- eller gräddbaserade såser, pastarätter med ljusa såser och milda ostar fungerar också fint tillsammans med detta Chardonnay.